Panecillos de plátano y almendras
- Tiempo: 25 minutos
- Porciones: 4 magdalenas
- Tamaño de la porción: 1 muffin (aproximadamente 2 onzas cada uno)
- Escenario: Post-Recuperación (Snack)
INGREDIENTES:
- Plátano maduro - 1 mediano (120 gramos)
- Leche de soya o de almendras, sin azúcar - 2 cucharadas (30 gramos)
- Mantequilla de almendra - 1/2 taza (128 gramos)
- Jarabe de arce puro - 2 cucharadas (40 gramos)
- Proteína en polvo con sabor a vainilla - 1 cucharada (7 gramos)
- Extracto de vainilla pura - 1/2 cucharadita
- Polvo de hornear - 1/4 cucharadita
- Aceite antiadherente en spray
INSTRUCCIONES:
- Precaliente el horno a 400°F o 200°C.
- Mezclar todos los ingredientes en una licuadora hasta que estén suaves.
- Agregue aceite antiadherente en aerosol a una bandeja para panecillos y vierta la masa, llenando no más de 3/4 de su capacidad. (La receta hace 4 muffins, pero esto puede variar dependiendo del tamaño de la bandeja de muffins)
- Hornee durante 15 minutos o hasta que un pica dientes insertado en el centro salga limpio. Deje que los panecillos se enfríen durante al menos 10 minutos antes de retirarlos. Disfrute!
*Nota: La receta hace 4 muffins. Permanece fresco en un recipiente hermético durante 3-4 días. Como la receta no utiliza harina, los panecillos estarán un poco más húmedos de lo habitual, pero aún así tendrán un sabor delicioso.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 260
- Proteína 8 gramos
- Carbohidratos 20 gramos
- Grasa 18 gramos
- Fibra 4 gramos
- Azúcar 11 gramos
- Hierro 7% DV
- Calcio 15% DV
- Sodio 2% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: Aunque se trata de un tentempié saludable para los pacientes de manga gástrica, se recomienda no comer más de uno al día dada la gran cantidad de calorías que contiene cada panecillo. Comer 2 de estos por día puede hacer que usted vaya por encima de sus recomendaciones de calorías y grasas y no es recomendable.
Tags: sin lácteos, sin gluten, sin huevo, alta en proteínas, vegetariano, vegetariano, a base de plantas, manga gástrica, vsg, bariátrico, receta
*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.