Tazón para Pollo BBQ al Horno
- Tiempo: 30 minutos
- Porciones: 3
- Tamaño de la porción: 6.0 onzas
- Escenario: Post-Recuperación
INGREDIENTES:
- Pechuga de pollo, sin piel, cruda - 240 gramos o 8.5 onzas
- Aceite de oliva - 1 cucharada (5 gramos)
- Pimentón, molido - 1/4 cucharadita
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Salsa de barbacoa - 3 cucharadas (51 gramos)
- Quinoa cocida - 1 taza (185 gramos)
- Frijoles verdes (habichuelas), picados - 1 taza (115 gramos)
INSTRUCCIONES:
- Precaliente el horno a 400°F o 200°C.
- Cortar la pechuga de pollo en cubos y añadir a un recipiente junto con el aceite de oliva, el pimentón, el ajo en polvo y 2 cucharadas de la salsa barbacoa (utilizaremos la tercera para cubrir el pollo una vez que esté cocido). Mezcle para cubrir el pollo con la marinada uniformemente.
- Forre una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel de pergamino. Coloque el pollo en la bandeja para hornear. Cada pieza debe separarse para que no se toquen entre sí. Hornee en el horno de 18 a 20 minutos o hasta que esté completamente cocido (no rosado).
- Cocine la quinua si se usa cruda (1/3 de taza de cruda) y cocine ligeramente al vapor o hirviendo los frijoles verdes.
- Agregue el pollo cocido a un tazón y mezcle las 1 cucharada restante de salsa barbacoa. Servir con quinua y judías verdes. Disfrute!
*Nota: Divida equitativamente entre el número de porciones indicado. Permanece fresco en el refrigerador durante 3-4 días. Si no tiene tiempo de marinar el pollo, puede saltarse ese paso y ponerlo en el horno después de sazonarlo; el marinado sólo agrega más profundidad al sabor.
HECHOS DE NUTRICIÓN por porción:
- Calorías 220
- Proteína 21 gramos
- Carbohidratos 23 gramos
- Grasa 5 gramos
- Fibra 3 gramos
- Azúcar 6 gramos
- Hierro 12% DV
- Calcio 4% DV
- Sodio 10% DV
DV = Valor Diario, Basado en la dieta para adultos sanos
Notas del nutricionista: No agregue salsa barbacoa extra.
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*La imagen tiene fines ilustrativos y a veces puede no ser representativa del tamaño de la porción. Para un tamaño exacto de la porción por favor siga la lista de ingredientes cuidadosamente, usando gramos como la medida más exacta.